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Economía

La carne aumentó su precio casi el 11% durante marzo

La carne vacuna se mantuvo al alza durante marzo, con una variación del 10,6 % mensual. En el último año, el incremento fue de 68,6%.

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La carne vacuna se mantuvo al alza durante marzo, con una variación del 10,6 % mensual en el AMBA. En el último año, el incremento fue de 68,6% durante el último año, más del doble que la inflación. Las condiciones estructurales del sector impiden que haya movimientos a la baja.

Así surge del último relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva), que detalló que el precio promedio del kilo ascendió a $18.564.

Entre los cortes que más aumentaron en marzo se encuentran la picada común, con una suba de 20,4%, la carnaza común, con 17,7%, y la falda, con 13,4%.

Los de menor incremento fueron el lomo, que mostró un alza de 8,5%, el matambre de 7,6%, y tanto el peceto como la picada especial, de 9,3%.

Por canal de venta, el precio de la carne vacuna en las carnicerías subió 12,2% en comparación con el mes anterior y registró un incremento de 73,5% respecto a marzo de 2025. En los supermercados, mostró una variación mensual de 7,1% y un aumento interanual de 57,9%.

Actualmente, algunos cortes mantienen precios más altos en supermercados, como el lomo, que se ubica en $1.366,6 (5% superior), y la colita de cuadril, en $1.795,5 (7,6% superior).

En cambio, cortes como el asado ($3.305,1; 16,8% más barato), el peceto ($889,2; 3,8% más barato), la falda ($4.700,6; 36,4% más barato), la picada común ($4.770,3; 37,8% más barata) y la carnaza común ($531,1; 36,2% más barata) presentan precios más bajos en grandes superficies.

Por otra parte, en marzo el precio del pollo fresco subió 10,9% frente a febrero y registró un alza interanual de 49,1%. En el caso del pechito de cerdo, el valor mostró una variación mensual de 6,3% y un aumento de 28,1% respecto a marzo de 2025.

De este modo, en el primer trimestre del año, con el valor de un kilo de asado se pudieron adquirir en promedio 3,92 kilos de pollo fresco, lo que representa un aumento de 22,8% respecto al mismo período de 2025.

Por otro lado, en marzo, un kilo de asado permitió comprar 2,08 kilos de pechito de cerdo. El promedio del trimestre indica que el poder de compra del asado frente al pechito de cerdo alcanzó 2,02 kilos, un incremento de 37,3% en comparación con el primer trimestre del año anterior.

Los precios promedio de cada corte por kilo quedaron de la siguiente manera:

Asado de tira — $18.617

Bife ancho — $17.898

Bife angosto — $18.631

Bola de lomo — $19.534

Carnaza común — $12.012

Cuadrada — $19.863

Cuadril — $21.357

Falda — $11.724

Lomo — $27.711

Nalga — $21.807

Osobuco — $11.102

Paleta — $17.234

Peceto — $23.391

Picada común — $10.381

Picada especial — $14.154

Roast beef — $16.175

Tapa de Nalga — $18.395

Vacío — $22.388

Colita de cuadril — $24.049

Matambre — $18.726

Tapa de Asado — $17.565

Tortuguita — $16.718

Promedio Carne — $18.564

Pollo — $4.822

Pechito de Cerdo — $8.944

Hamburguesas caseras (kg) — $14.756

Es importante aclarar que los precios pueden registrar diferencias de acuerdo a la provincia, localidad o incluso el barrio. Esto se debe a factores como la logística, los costos regionales y el tipo de comercio, por lo que los valores finales pueden ser superiores o inferiores a los mencionados.

En 2025, el consumo de carne vacuna alcanzó su nivel más bajo en dos décadas, con un consumo per cápita de 47,3 kilos, mientras los precios siguen aumentando alcanzando récords históricos reales.

La menor oferta, derivada de una reducción del stock de hacienda afectado por sequías y anticipada venta de animales, junto con precios internacionales firmes y una alta presión exportadora, impide una caída en los precios.

En contraste, el consumo de otras carnes como pollo y cerdo sigue en crecimiento, manteniendo estable el consumo total de proteínas animales en el país.

El presidente de CAMyA, Leonardo Rafael, señaló el motivo de las subas de los últimos meses es que hay poca oferta de hacienda por falta de stock. “Tenemos las mismas 50 millones de cabezas que hace 50 años”.

Para empezar a revertir la situación del sector, el referente propuso un conjunto de medidas que considera fundamentales. Entre ellas, destacó la necesidad de aumentar el peso de faena —es decir, incentivar la producción de animales más pesados—, asegurar reglas de juego previsibles (un aspecto que comienza a vislumbrarse, pero que aún debe consolidarse) y ampliar el acceso al crédito para fomentar inversiones en toda la cadena productiva.

Asimismo, aclaró que estos son solo algunos de los ejes —entre muchos otros— que deberían comenzar a abordarse con el objetivo de avanzar hacia una política agroganadera e industrial capaz de impulsar y fortalecer la producción.

FUENTE: Infobae

Economía

Para no ser pobre, una familia necesitó $ 1.434.000 según el INDEC

En el año, la Canasta Básica Total acumula un aumento del 9,6% mientras que la Canasta Básica Alimentaria aumenta 11,6%. En ambos casos, superan a la inflación de 9,4% en el primer trimestre.

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Una familia de cuatro integrantes en marzo de 2026 necesitó ingresos por encima de los $1.434.464 para no ser pobre y de $658.011 para no caer en la indigencia, de acuerdo con lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC).

En el tercer mes del 2026, la canasta básica total (CBT) que se utiliza para medir el umbral de la pobreza aumentó 2,6%, mientras que la canasta básica alimentaria (CBA) que define a la indigencia lo hizo en 2,2%. En los dos casos, el aumento fue menor a la inflación general de este mismo mes, que marcó 3,4%.

En el año, la CBT acumula un aumento del 9,6% mientras que la CBA aumenta 11,6%, en ambos casos superando a la inflación del 9,4%.

En la comparación interanual, la CBT aumentó 30,4% y la CBA 32,8%, ubicándose por debajo y por encima de la inflación general, respectivamente.

El ministro de Economía, Luis Caputo, destacó en su cuenta de X: «Fuerte desaceleración de la Canasta Básica Alimentaria, que pasó de una suba de 3,2% mensual en febrero a 2,2% en marzo. Por su parte, la variación mensual de la Canasta Básica Total bajó de 2,7% en febrero a 2,6% en marzo».

Santiago Casas economista jefe en EcoAnalytics, comentó: «La Canasta Básica Total desaceleró al 2,6%, pero representa una suba trimestral anualizada del 43,7%. Con los salarios subiendo menos que la canasta básica es esperable un aumento de la pobreza durante el primer trimestre».

La CBA se ha determinado tomando en cuenta los requerimientos normativos kilocalóricos y proteicos imprescindibles para que un varón adulto de entre 30 y 60 años, de actividad moderada, cubra durante un mes esas necesidades (adulto equivalente). Además, se seleccionaron los alimentos y sus cantidades en función de los hábitos de consumo de la población a partir de la información provista por la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHo).

Para determinar la CBT, se amplía la CBA considerando los bienes y servicios no alimentarios. «La estimación se obtiene mediante la aplicación del coeficiente de Engel (CdE), definido como la relación entre los gastos alimentarios y los gastos totales observados en la población de referencia», señalan desde el INDEC.

Una inflación que no cede

La inflación de marzo marcó 3,4% mensual, de acuerdo con lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC). En lo que va del año, acumuló 9,4%.

La división con mayor aumento en marzo fue Educación (12,1%) en función del inicio de clases. Le siguió Transporte (4,1%) por la suba en combustibles, el transporte público y los pasajes aéreos.

La división con mayor incidencia en la variación mensual regional fue Alimentos y bebidas no alcohólicas, principalmente por la suba de Carnes y derivados (6,9%).

Las divisiones con menores variaciones fueron Bienes y servicios diarios 81,7%) y Equipamiento y mantenimiento del hogar (1,3%). /Perfil

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Economía

Prevén para 2026 una cosecha superior, pero las lluvias generan preocupación en el Citrus

Desde la EEAOC destacaron buenas expectativas productivas y de precios, aunque el exceso de agua complica la cosecha y la logística en el interior.

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El ingeniero Dardo Figueroa, coordinador del programa Citrus de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres y jefe de la sección Fruticultura, brindó un panorama alentador sobre la campaña citrícola 2026, en un contexto de recuperación del sector tras años complejos.

El especialista confirmó que hay “muy buenas expectativas”, con la posibilidad de una cosecha superior a la del año pasado y con perspectivas favorables en los mercados de exportación. “Esperamos tener una buena campaña, con algo más de fruta que en campañas anteriores y con buenos precios”, sostuvo.

Sin embargo, advirtió que las condiciones climáticas están generando complicaciones. Las lluvias persistentes en el interior dificultan el ingreso a las fincas para la cosecha y afectan la infraestructura vial. “El exceso de agua no permite entrar oportunamente a cosechar y deteriora la caminería, lo que tiene impacto directo en la actividad”, explicó.

En cuanto al volumen, Figueroa indicó que aún no hay una estimación definitiva, aunque anticipó que será mayor que en 2025. No obstante, señaló que la menor cantidad de horas de sol registrada este año podría influir en el tamaño de los frutos. “Hemos tenido muchos días nublados, y eso repercute en los calibres”, detalló.

Sobre este punto, aclaró que si bien estas condiciones pueden generar un retraso en el desarrollo, no se esperan mayores inconvenientes a largo plazo. “Se recupera, pero con un delay”, afirmó.

El referente de la EEAOC también se refirió a la evolución de la superficie cultivada. Tras años de crisis que llevaron a una reducción de hectáreas, el sector muestra signos de recuperación, con una leve tendencia al crecimiento. Según explicó, esto responde en parte a procesos normales de renovación de plantaciones, característicos de la actividad.
Finalmente, llevó tranquilidad respecto a la sanidad vegetal: Tucumán continúa libre de HLB, una de las enfermedades más temidas del citrus a nivel mundial, aunque remarcó la importancia de sostener las medidas de prevención. “Hoy estamos libres, pero debemos estar preparados ante cualquier eventualidad”, concluyó. /LV12/

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Economía

Las ventas minoristas pyme bajaron 0,6% interanual en marzo

Durante el mes de marzo, las ventas minoristas de las pequeñas y medianas empresas registraron una contracción interanual del 0,6% medida a precios constantes. A su vez, la comparación con el mes de febrero marcó un descenso del 0,4% para la actividad comercial minorista.

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Durante el mes de marzo, las ventas minoristas de las pequeñas y medianas empresas registraron una contracción interanual del 0,6% medida a precios constantes. A su vez, la comparación con el mes de febrero marcó un descenso del 0,4% para la actividad comercial minorista.

En cuanto a las perspectivas para el año, el 48% de los consultados prevé un mantenimiento de los niveles vigentes, frente a un 39,7% que espera una mejora y un 12,4% que vaticina un retroceso. Sobre la disposición para invertir, el 59,1% de los empresarios califica el escenario presente como no apto para nuevos desembolsos, en contraste con el 13,1% que lo considera una oportunidad. Asimismo, el 27,7% de la muestra no manifiesta una definición concreta al respecto.

La evaluación por sectores validó la tendencia contractiva del período, con cinco de los siete rubros relevados en terreno negativo. Las mermas se localizaron en Perfumería (-9,8%), Bazar, decoración, textiles de hogar y muebles (-8,3%) y Alimentos y bebidas (-0,9%). En sentido opuesto, el segmento de Ferretería, materiales eléctricos y de la construcción creció un 2%, mientras que Farmacia marcó un alza del 1,1% interanual.
Los rubros Farmacia y Ferretería mostraron resiliencia frente a las marcadas bajas en Perfumería y en Bazar. El inicio escolar dinamizó el gasto específico, pero la pérdida de poder adquisitivo y el alza de los costos operativos afectaron al volumen general. La dependencia del financiamiento bancario y la baja predisposición a invertir definieron un escenario de marcada cautela operativa.

Datos del comercio electrónico

La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) dio inicio al seguimiento de comercios con operatividad mixta para evaluar el desempeño de las ventas digitales. El relevamiento actual incluye locales que complementan sus puntos de venta físicos con canales de comercialización online. Esta metodología permite desglosar el comportamiento de las transacciones generadas específicamente en el entorno virtual.

Se entiende por venta electrónica toda transacción comercial en la cual el pedido del producto o servicio es realizado por el cliente a través de un medio digital. El criterio determinante es el canal por el cual se realiza el pedido, no el medio de pago ni la modalidad de entrega. De esta manera, se adoptaron las definiciones y los lineamientos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE).

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