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Economía

Los precios de los cortes de carne volverán a aumentar hasta 10%

Por más de tres días consecutivos, la carne aumentó en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, lo que hizo que el mercado convalide los precios.

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En un escenario de caída en el consumo de carne vacuna, los precios de los cortes volverán a aumentar entre un 5% y un 10%, según confirmaron a Ámbito. El incremento será a partir de este lunes, debido a la reducción de oferta de hacienda en el mercado que por tres días consecutivos registró aumentos de precios que el mercado convalidó.

En las últimas semanas, los frigoríficos aplicaron un aumento del 7% como consecuencia de la menor disponibilidad de ganado en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG). Este incremento se notó en tres jornadas consecutivas, lo que fue el indicio de que el aumento de precio estaba siendo convalidado. Al poco tiempo, se comienza a reflejar en algunas carnicerías.

«Se consolidó el precio de hacienda en pie. Es posible que a partir del lunes se traslade ese aumento de la hacienda a los mostradores, en un porcentaje que ira del 5 al 10%. Veremos si el público convalida ese aumento», expresó Miguel Schiariti, Titular CICCRA (Cámara de la industria y comercio de carnes y derivados de la República Argentina) a este medio.

Vale recordar que las carnicerías en un contexto de caída de demanda por carnes, puede optar por dos alternativas: aumentar el precio de algunos cortes y mantenerlos en los cortes más elegidos, para no perder clientela. La otra alternativa es absorber ese aumento del costo, aunque no todos los locales están en condiciones de hacerlo.

El mercado ganadero considera que en 2025 se achicará la oferta por efecto de las sequías. De cara a los próximos meses, lo más probable es que siga escaseando la hacienda de consumo y el precio de la carne se regulará por mostrador.

El consumo de la carne cayó fuerte en 2024

Los hábitos están cambiando en la mesa de los argentinos. Aunque el país sostiene un alto nivel de consumo de carnes en la comparación global, se sostiene una tendencia irreversible en la dieta nacional: se elige más pollo y cerdo que vaca.

Las estimaciones provienen del cruce de datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Bolsa de Comercio de Rosario (BCRA), que revelan que por primera vez en la historia de la Argentina se consumió más pollo que carne vacuna: en el 2024, se demandaron 49,3 kilogramos por habitante promedio de productos avícolas, contra 48,5 kilos de alimentos bovinos.

Este índice representa el nivel más bajo de consumo de carne de vaca en los últimos 28 años según las estadísticas de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra). La brecha de la cifra se expresa si se lo compara con el consumo promedio del país entre 1950 y 1980, cuando alcanzaba los 84 kilos por persona.

Aún así, y si se suman las tres principales categorías de carnes (bovina, aviar y porcina), la Argentina es el segundo país con mayor consumo a nivel global, con 115 kilogramos per cápita, continuando con una tradición histórica de la nación. Sólo es superado por los Estados Unidos, cuyo promedio es de 120 kilogramos. El podio lo cierra Australia, con 105 kilogramos en el 2024

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Día de la Madre: el comercio atenderá viernes y sábado en horario extendido

El comercio atenderá este viernes y sábado de 9 a 21.

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La Cámara de Comercio de San Miguel de Tucumán informó que los negocios de la capital atenderán en horario extendido este viernes 16 y sábado 17 de octubre, de 9 a 21, en el marco de los preparativos por el Día de la Madre.

La iniciativa busca ofrecer más tiempo a los consumidores para realizar sus compras y acompañar a los comerciantes en una de las fechas de mayor movimiento para el sector.

Con esta modalidad, se espera favorecer la actividad comercial y dar mayor visibilidad a la variedad de productos y opciones de regalos disponibles en los negocios de la ciudad.

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Economía

Por razones climáticas, sólo ocho ingenios siguen moliendo mientras los seis restantes debieron parar temporalmente

La Florida, Aguilares, Cruz Alta, Concepción, Famaillá, La Providencia y Marapa se encuentran moliendo, mientras que el resto están con paradas temporales y esperan retomar sus actividades en los próximos días.

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La zafra se vio condicionada por las inclemencias climáticas registradas durante la segunda semana de octubre, que afectaron el normal desarrollo de la cosecha y molienda.

En Tucumán, actualmente ocho ingenios: La Florida, Aguilares, Cruz Alta, Concepción, Famaillá, La Providencia y Marapa se encuentran moliendo, mientras que el resto están con paradas temporales y esperan retomar sus actividades en los próximos días.

Desde los ingenios señalaron que, ante la interrupción de la molienda, se aprovecha el tiempo para realizar tareas de reparación, mantenimiento y acondicionamiento de equipos industriales, con el objetivo de optimizar el funcionamiento de las plantas cuando las condiciones permitan retomar las operaciones.

Avance de zafra Tucumán

Según los datos productivos informados de los 14 ingenios al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán, la zafra en Tucumán con 163 días presenta un avance del 76%, respecto a lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), de 19.650.000 de toneladas de caña de azúcar.

Hasta el 15 de octubre, los 14 ingenios han molido 14.994.299 toneladas de caña bruta.

En cuanto a la producción de azúcar físico, se registró un total de 1.169.704 toneladas. En este valor se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios:

– azúcar blanco común tipo A (774.973 toneladas)

– azúcar crudo (231.377 toneladas),

– azúcar orgánico (39.424 toneladas),

-azúcar refinado (123.930 toneladas).

La campaña de producción de alcohol avanza con 9 destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado 239.409.911 litros de alcohol hidratado y 149.999.737 litros de alcohol anhidro / deshidratado (bioetanol), que se utilizan para la mezcla con naftas.

Avance de zafra – Salta y Jujuy

En conjunto, la zafra de Salta y Jujuy lleva 156 días desde su inicio y de acuerdo con los datos informados al IPAAT, los 5 ingenios llevan moliendo 6.335.348 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance de zafra del 84% con respecto a las estimaciones de materia prima disponible informadas por entidades que representan a los ingenios de dichas provincias.

En cuanto la producción de azúcar físico, se produjeron un total de 376.269 toneladas.

La campaña de producción alcohol avanza con 5 destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado 153.773.597 litros de alcohol hidratado y 112.298.743 litros de alcohol deshidratado – anhidro (bioetanol), que se utilizan para la mezcla con naftas.

Datos productivos Argentina

Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina registra hasta la fecha un total de 21.329.647 toneladas caña molida bruta, una producción 1.545.973 toneladas de azúcar físico, 393.183.508 litros de alcohol hidratado y 262.298.480 de alcohol anhidro.

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Economía

Gobernadores y empresas debaten una agenda de logística federal y lanzan espacios de vinculación para grandes inversiones

Diversos mandatarios provinciales, funcionarios nacionales y representantes del sector privado participan en encuentros orientados a potenciar la infraestructura, la competitividad productiva y el desarrollo de proveedores.

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Gobernadores, autoridades nacionales, referentes empresariales y organismos internacionales se reúnen este viernes en la segunda edición de la Cumbre Federal de Logística, llevada adelante en el Centro de Convenciones de Buenos Aires. Según informó la agencia Noticias Argentinas, el evento es organizado por el Consejo Federal de Inversiones (CFI) bajo el lema «Hacia una logística competitiva para el desarrollo federal», con el objetivo de establecer una hoja de ruta orientada a la modernización de la infraestructura y al acompañamiento del aparato productivo.

De acuerdo con la información difundida por la organización y consignada por Noticias Argentinas, la apertura del encuentro cuenta con la presencia de los gobernadores Axel Kicillof (Buenos Aires), Martín Llaryora (Córdoba), Juan Pablo Valdés (Corrientes), Rogelio Frigerio (Entre Ríos) y Elías Suárez (Santiago del Estero). La programación incluye paneles temáticos sobre agroindustria, Vaca Muerta, minería y logística. El segmento energético registra la participación de los mandatarios Ignacio Torres (Chubut) y Alberto Weretilneck (Río Negro), mientras que el bloque minero cuenta con la presencia de Carlos Sadir (Jujuy).

Asimismo, el programa contempla un panel titulado «Logística sin nudos», que prevé la intervención de Diego Santilli en representación de la Nación. Durante el desarrollo de la jornada se debaten cinco ejes prioritarios, los cuales abarcan la conectividad frente a la demanda global, los desafíos logísticos de la producción nacional, la sostenibilidad como ventaja exportadora, la agilización normativa y las perspectivas regionales del transporte. El evento se enmarca en la Estrategia Federal Logística, impulsada conjuntamente por el CFI y las provincias desde el año 2021, iniciativa que ha permitido identificar más de 1.100 proyectos estratégicos en áreas de infraestructura, marcos normativos, gestión operativa y sistemas de información.

En paralelo a la cumbre logística, el Gobierno anunció la realización de la primera Ronda de Negocios RIGI, programada para el próximo 29 de octubre en la ciudad santafesina de Rosario. Según detalló Noticias Argentinas, esta iniciativa tiene como propósito vincular las demandas de compras y abastecimiento de 41 compañías con proyectos en el Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI), firmas mineras y grandes contratistas de los sectores de minería, industria e infraestructura, con la participación estimada de 1.800 proveedores nacionales.

Este espacio busca conectar la oferta de bienes, servicios industriales, energía, tecnología y obras con los requerimientos de los grandes proyectos, ofreciendo además un ámbito para la vinculación comercial entre los propios proveedores. En este contexto, gobernadores de San Juan, Mendoza, Salta, Catamarca y Jujuy participan en un panel para analizar los desafíos y oportunidades de la actividad minera. Adicionalmente, las operadoras Vicuña y Rio Tinto exponen sus experiencias sobre el desarrollo de proveedores y su integración en las cadenas de valor.

El programa de la ronda incluye también encuentros de networking con representantes de Barrick Mining Corporation, Newmont Corporation y Eramet Eramine para abordar aspectos estratégicos y criterios de selección de proveedores. Por último, se desarrolla un panel enfocado en herramientas de financiamiento, el cual cuenta con la participación de referentes del sector financiero, el mercado de capitales y el sistema de garantías, según la información periodística difundida.

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