Los ingenios molieron más de 22 millones de toneladas de caña durante la zafra 2026

Las persistentes lluvias y la saturación de los suelos condicionaron las tareas de cosecha en Tucumán, obligando a replantear el calendario. No obstante, el sector industrial prevé extender la molienda hasta diciembre gracias a los buenos rendimientos productivos.

La campaña azucarera 2026 atraviesa un escenario desafiante debido a las constantes precipitaciones registradas desde comienzos de año en la región, las cuales generaron una marcada saturación en los suelos y retrasos operativos significativos en los lotes de Tucumán.

A pesar de esta disparidad operativa entre zonas cercanas, el sector industrial confirmó su decisión de extender las operaciones de molienda durante noviembre y diciembre, siempre que el clima acompañe. Por su parte, la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) indicó que los niveles de maduración y los rendimientos de la caña continúan arrojando indicadores favorables.

Números clave de la zafra en Tucumán

Con 170 días de desarrollo, los datos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) al 22 de octubre detallan el estado de situación en la provincia:

Avance general: 79% de avance sobre una estimación total de 19.650.000 toneladas de caña.

Molienda: Se procesaron 15.570.820 toneladas de caña bruta. Actualmente, 13 ingenios se encuentran activos y solo 1 permanece temporalmente detenido por las lluvias.

Producción de azúcar físico (total de 1.216.127 toneladas):

Azúcar blanco común tipo A: 804.428 toneladas.

Azúcar crudo: 240.936 toneladas.

Azúcar refinado: 131.339 toneladas.

Azúcar orgánico: 39.424 toneladas.

Producción de alcohol (9 destilerías activas): 251.421.930 litros de alcohol hidratado y 157.039.761 litros de alcohol anhidro / bioetanol para naftas.

Panorama en Salta y Jujuy

En el NOA, la campaña conjunta de los 5 ingenios de Salta y Jujuy cumplió 163 días de actividad, mostrando un ritmo sostenido:

Avance general: 88% de avance con 6.618.397 toneladas de caña bruta molida.

Producción azucarera: Se acumulan 394.690 toneladas de azúcar físico.

Producción de alcohol (5 destilerías activas): Se elaboraron 158.498.783 litros de alcohol hidratado y 114.921.282 litros de alcohol deshidratado o anhidro.

Consolidado nacional

Con los aportes integrados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina registra un total acumulado de 22.189.217 toneladas de caña molida bruta, alcanzando una producción total de 1.610.817 toneladas de azúcar físico, 409.920.713 litros de alcohol hidratado y 271.961.043 litros de alcohol anhidro.