La devaluación del peso argentino ha generado incertidumbre en los distribuidores principales de insumos como grasa, harina, azúcar y lácteos, que no se están vendiendo ni fijan cotizaciones a las panaderías.
Economía
El pan aumento un 15% en la últimas horas
Hay incertidumbre en ele sector por la falta de precios en los insumos.
En medio de este panorama, algunas panaderías han confirmado que analizan la posibilidad frenar la producción o cerrar locales por algunos días hasta que se aclare más la situación.
«Ha impactado negativamente, de la peor manera. Desde el lunes que no tenemos precios de la harina y otros insumos y esta noche o mañana podríamos saber cuál sería el valor de referencia de la harina que viene con el fideicomiso que marca a las otras», manifestó Pablo Albertus, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Tucumán.
Además, sostuvo «hay venta suspendida en todo lo que es materias grasas, margarina y todo lo que es papelería y descartables, aumentó entre un 25% y 30%. El azúcar no tiene techo, hoy no están vendiendo o te dicen que retires y te paso el precio el viernes. La bolsa está en el orden de los $28.000 y la de harina irá a estar en el rango de los $4.800, lo que va a generar un aumento fuerte en nuestras materias primas y costos«.
Este impacto ya se comenzó a notar en las góndolas
Albertus sostuvo que «hay colegas que han salido ayer con aumentos entre un 10% y 15%, tratando de resguardar la escasa materia prima. Desde el Centro de Panaderos hemos aconsejado revisión de costos y estar atentos a ver cuánto es lo que llega si llega».
Por último, el empresario sostuvo que se van a reunir este miércoles para fijar nuevos incrementos en el precio del pan. «Vamos a tener que revisar costos, teniendo las boletas y facturas de que lo que van a salir las materias primas«.
Fuente: LV12