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Día Mundial de la Pizza: por qué se celebra hoy en la Argentina

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Todos los 9 de febrero los fanáticos le rinden culto a esta comida de origen italiano que pisa fuerte en nuestro país.

El Día Mundial de la Pizza se celebra todos los 9 de febrero en la Argentina desde que la UNESCO declaró a esta comida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad debido a su “rol social” y a la importancia de la  “transmisión de este arte culinario entre generaciones”.

La pizza es originaria de Italia y la leyenda popular estableció que el creador de la pizza moderna fue Raffaele Esposito, quien en el año 1889 elaboró en la ciudad de Nápoles una pizza a modo de homenaje a la reina Margherita, a la que nombró como “Pizza Margarita”.

En la Argentina se produjo un fenómeno particular en lo que respecta la pizza, debido a que con la llegada masiva de inmigrantes italianos en la segunda mitad del Siglo XIX esta comida se volvió muy popular.

La puerta de entrada para los inmigrantes azzurros fue el Puerto de Buenos Aires y se estima que la pizza en la Argentina comenzó a elaborarse en el barrio porteño de La Boca, de abrumadora mayoría genovesa.

En 1882 Nicola Vaccarezza construyó el primer horno documentado en nuestro país donde comenzó a cocinar fainá, una especie de tortilla de garbanzos genovesa que desde el inicio caracterizó a la pizza argentina como su acompañante, al igual que el moscato, un vino dulce originario de la provincia italiana de Asti y que históricamente ha tenido mucha ascendencia en nuestro país.

No hay que dejar de lado en esta historia al también inmigrante genovés Agustín Banchero, quien en 1893 instaló una panadería en La boca en la que su hijo Juan inventó la fugazza y la fugazzetta. Más tarde, en 1932, se fundó la pizzería Banchero en la intersección de la Avenida Almirante Brown y la calle Suárez: el local aún sigue funcionando y cuenta con 91 años de historia en su espalda.

La popularización de la pizza en Buenos Aires provocó que cada vez más locales fueran abriendo en los distintos barrios porteños. Algunas de las pizzerías más reconocidas de la ciudad son GüerrinLas CuartetasLos Inmortales y el Palacio de la Pizza (Microcentro), El Cuartito (Barrio Norte), El Fortín (Monte Castro), Santa María y El Imperio (Chacarita), Burgio (Belgrano) La Mezzetta (Villa Ortúzar) y Angelín (Villa Crespo).

Cuáles son las variedades de pizza más consumidas en la Argentina 

En la Argentina predomina la pizza a la media masa con abundante queso muzzarella de vaca colocado hasta los bordes para que se “dore y gratine”. Su acompañante ideal es la fainá y en los inicios históricos se realizaba un maridaje ineludible con el moscato, aunque en la actualidad suele combinarse mucho a la pizza con la cerveza.

También existen pizzerías que elaboran “pizza a la piedra”, directamente sobre el piso del horno de leña y que son mucho más finitas que las media masa. En los últimos tiempos se estuvieron poniendo de moda los locales que ofrecen pizza napolitana, que es de masa tierna y delgada pero con bordes altos. Suelen llevar poco queso y lo que predomina es la masa y otros ingredientes como la albahaca, el tomate, la cebolla y los hongos, según la receta que se esté cocinando.

Según un estudio de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Apyce), la pizza de muzzarella es la más consumida en nuestro país con el 33,83% de preferencias. La sigue la napolitana con el 11,83%, la de jamón y morrón (también llamada Especial) con 8,11%, la de povolone con 5,93%, la de jamón con 5,87%, la de espinaca con 5,28% y resulta llamativo que un gusto tan popular como la fugazzetta haya acaparado solamente el 4,21%. Cierra el ránking la margarita, con 4,12%.

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Argentina

Netflix presenta su nueva serie documental sobre la desaparición del ARA San Juan

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“ARA San Juan: el submarino que desapareció” se estrena globalmente el 7 de marzo.

Netflix anunció el estreno de una nueva serie documental hecha en ArgentinaARA San Juan: el submarino que desapareció. Estará disponible a partir del 7 de marzo a nivel global.

La serie producida por Cactus Cine y Marcos Sacchetti con la dirección de Mauricio Albornoz Iniesta, intenta comprender qué fue lo que realmente pasó con el submarino que desapareció el 15 de noviembre del 2027 con 44 tripulantes a bordo.

“Nos motivó la necesidad de esclarecer las diversas hipótesis en torno a la desaparición del submarino ARA San Juan. Esta serie documental busca honrar la memoria de los 44 tripulantes fallecidos y la lucha de sus familias, quienes perseveran incansablemente en la búsqueda de respuestas”, señalan los productores Nicolás Carreras y Marcos Sacchetti.

La docuserie cuenta con 8 episodios de media hora en donde se invita a la audiencia a reflexionar y explorar diferentes teorías que surgieron en torno a la desaparecidos del submarino.

El documental presenta material de archivo, imágenes exclusivas y testimonios inéditos que reconstruyen una compleja historia de negligencias, encubrimientos, irregularidades e intereses ocultos en torno al trágico evento.

¿Qué pasó con el ARA San Juan?

El 15 de noviembre de 2017, el submarino ARA San Juan se hundió, desapareciendo de los radares con 44 tripulantes a bordo. Un año después, fue encontrado a más de 900 metros y a 500 metros de la costa patagónica.

El 8 de noviembre de 2017, la nave partió de la base naval de Ushuaia en una misión de patrullaje por el litoral marítimo argentino. Un día antes de su desaparición, el submarino reportó un desperfecto eléctrico y un principio de incendio en su sala de máquinas, que fue subsanado por la tripulación.

El último contacto conocido del submarino fue con la base naval de Mar del Plata, cuando se encontraba a 432 kilómetros de la costa patagónica, a la altura del Golfo San Jorge.

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Científicos argentinos desarrollaron un protector solar que funciona también como repelente

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Especialistas del Conicet se encuentran trabajando en la creación de un producto de triple acción de nombre Reprotector UV, que es una emulsión que permite al mismo tiempo protegerse del sol, funcionar como repelente de mosquitos y que a su vez cuanta con propiedades inflamatorias.
En el programa Media Mañana, Marcos Grunhut, investigador del CONICET y del Instituto de Química del Sur (INQUISUR) de la Universidad Nacional del Sur, brindó detalles de la investigación que generó el desarrollo de este producto.

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Horóscopo del viernes 23 de febrero de 2024: predicciones en salud, dinero y amor

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La información de los astros que necesitás saber. El horóscopo día por día en el nuevo año. No te lo pierdas.

Todo lo que va a pasarnos está en el horóscopo de este viernes 23 de febrero de 2024 de todos los signos: las predicciones en salud, dinero y amor que se vienen, lo que hay que saber de bueno y de qué temas debemos cuidarnos.

HORÓSCOPO DEL VIERNES 23 DE FEBRERO

ARIES (21 DE MARZO AL 20 DE ABRIL)

Propuesta interesante en el área de las actividades. Deberán elegir entre dos opciones en una situación que se les presenta. Los argumentos que les plantean acerca de un asunto de papeles son válidos. Reconocer que hay veces

TAURO (21 DE ABRIL AL 21 DE MAYO)

Retoman una actividad que creían ya finalizada. Sus intenciones de reconciliarse con la persona que desean serán bien recibidas. No acumulen nervios y anímense a decir lo que necesitan decir. El punto es sincerarse, poder conectarse con la verdad interna.

GÉMINIS (22 DE MAYO AL 20 DE JUNIO)

Planteo válido en el lugar de trabajo, sus pedidos serán considerados y aceptados. Motívense más en tratar de lograr el equilibrio que esperan. No todo está perdido con esa persona que les interesa. Intentar sería la premisa, si no arriesgamos no tenemos respuesta.

CÁNCER (21 DE JUNIO AL 22 DE JULIO)

Una nueva posibilidad les pedirán en el plano afectivo. Las cosas con buena voluntad podrían marchar bien. Se impone en ustedes una sensación nueva de lograr liberarse. Reconocernos por dentro, buscar en nosotros las respuestas, escucharnos pero siempre escuchar a los demás.

LEO (23 DE JULIO AL 22 DE AGOSTO)

Sentirán que no les importará un impedimento que tienen para lograr estar con la persona que les gusta. Los trámites de la semana estarán entorpecidos por su falta de tiempo. Finalmente se acercan buenas nuevas en acuerdos, firmas, convenios, contratos o trámites importantes.

VIRGO (23 DE AGOSTO AL 21 DE SEPTIEMBRE)

Una nueva posibilidad de realizar un viaje se les presentará. Traten de organizar sus cosas sin ocupar todo su tiempo, dejen algo para la el esparcimiento. Tienen un enfoque nuevo desde donde pueden reconocer las partes de la vida que no les eran importantes.

LIBRA (22 DE SEPTIEMBRE AL 22 DE OCTUBRE)

Una situación nueva en el plano afectivo los impactará. Sepamos que a veces las cosas se dan sin poder pensarlas demasiado. En sus lugares de trabajo son más queridos de lo que imaginan. Sentir sin que implique sufrir, actitud que todos los librianos debieran trabajar.

ESCORPIO (23 DE OCTUBRE AL 22 DE NOVIEMBRE)

Usen sus energías sin autodestruirse. Hay cosas que no deberían angustiarlos. Pongan buena disposición frente a propuestas que les llegan acerca de una cuestión de papeles. No sean alarmistas y procuren esperar, las cosas del corazón tienen también sus tiempos.

SAGITARIO (23 DE NOVIEMBRE AL 21 DE DICIEMBRE)

Un día como para que el estado anímico no caiga. Las cosas están encaminadas, deberían aceptar los tiempos que a veces hay que esperar. Concretan una entrevista que añoraban, se avecina un éxito. Saber que en esta tierra nos manejamos con el tiempo.

CAPRICORNIO (22 DE DICIEMBRE AL 20 DE ENERO)

La sensación de frustración debería desaparecer, revean sus problemas y evalúen cuáles pueden no considerarlos problemas. No es bueno vivir quejándonos. Una invitación especial les llega a través de alguien que quiere ayudarlos. Liberación de angustias viejas.

ACUARIO (21 DE ENERO AL 18 DE FEBRERO)

Aprecio especial de alguien que los quiere ayudar en el plano laboral. Su honestidad será premiada. Una sensación de amor los cubrirá y los hará reaccionar favorablemente con respecto a sus parejas. Entender que el amor es la gran solución, siempre y en todo lugar.

PISCIS (19 DE FEBRERO AL 20 DE MARZO)

Sorpresa agradable en el plano afectivo. Reciben una propuesta que los tentará con respecto a un negocio. Sus cosas pueden mejorar si ponen su buena voluntad, es bueno reconocer que mucho depende de nosotros mismos, la actitud frente a las cosas, lo es todo.

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