Transcurridos más de cuatro meses desde el inicio de las cosechas, la zafra del noroeste argentino muestra un avance sostenido y cifras que permiten trazar un panorama productivo que conjuga recuperación de rindes, diversidad de productos y una fuerte presencia del alcohol como insumo para combustibles.

Situación en Tucumán: actividad, rindes y mix de azúcares

En la provincia de Tucumán la campaña lleva 128 días de actividad y registra 14 ingenios en funcionamiento. Según los reportes consolidados que recibe el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la molienda totaliza 11.361.082 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance del 58% respecto de la estimación de materia prima de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), fijada en 19.650.000 toneladas.

• Azúcar blanco común tipo A: 539.451 toneladas.
• Azúcar crudo: 178.458 toneladas.
• Azúcar orgánico: 39.424 toneladas, con un marcado crecimiento del 136% respecto de la zafra 2025.
• Azúcar refinado: 93.437 toneladas.

En paralelo, la industria azucarera tucumana mantiene activa la cadena del etanol: con 9 destilerías en operación se han producido hasta la fecha 178.972.253 litros de alcohol hidratado y 114.742.874 litros de alcohol anhidro (bioetanol), destinados a la mezcla con naftas.

Las provincias de Salta y Jujuy acumulan 121 días de zafra y cinco ingenios en actividad. Según la información remitida al IPAAT, la molienda conjunta alcanza 4.771.455 toneladas de caña bruta, equivalente a un avance del 64% respecto de las estimaciones de materia prima disponibles informadas por las entidades representativas de los ingenios.

La producción de azúcar físico en ambas provincias suma 267.473 toneladas. En el frente del alcohol, cinco destilerías han elaborado 118.482.891 litros de alcohol hidratado y 88.520.672 litros de alcohol deshidratado – anhidro (bioetanol), que también se destinan a la mezcla con naftas.

Al combinar los datos de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina en estas provincias registra hasta la fecha:

• 16.132.537 toneladas de caña molida bruta.
• 1.118.243 toneladas de azúcar físico.
• 297.455.144 litros de alcohol hidratado.
• 203.263.543 litros de alcohol anhidro.

Estos volúmenes evidencian no solo la relevancia del sector azucarero en la  economía regional, sino también la integración creciente entre la producción de azúcares y la de biocombustibles. El incremento de la producción de azúcar orgánico y la recuperación de rindes en caña en buen estado son indicadores a seguir en la recta final de la zafra, mientras que la disponibilidad de bioetanol mantiene su papel como componente clave en las mezclas con naftas.

El desarrollo de los próximos días será determinante para comprobar si la tendencia de mejora en los rendimientos y la diversificación del mix productivo se sostiene hasta el cierre de la campaña.

La Sociedad Aguas del Tucumán (SAT) comunicó que, durante la mañana de este jueves 10 de setiembre, podría haber una disminución en la presión del servicio de agua potable en distintos sectores de San Miguel de Tucumán debido a trabajos programados sobre la traza del Acueducto El Cadillal. Los principales hospitales y sanatorios tendrán garantizado el abastecimiento de agua a través de camiones cisterna.

Las tareas consistirán en el recambio de cuatro válvulas de aire ubicadas a lo largo del acueducto, una intervención necesaria para optimizar su funcionamiento y fortalecer el sistema de abastecimiento de agua potable.

Como consecuencia de estos trabajos, podría bajar la presión de agua potable en el centro y microcentro de San Miguel de Tucumán, así como en sectores de las zonas sur, oeste y este de la ciudad.

Asimismo, se registrará una disminución del caudal en barrio El Gráfico II, Las Moritas, Granja Finca Esperanza y Las Cañitas.

Estas intervenciones forman parte del programa de recambio de válvulas que SAT viene ejecutando en el sistema vinculado a la Planta Potabilizadora Muñecas, con el objetivo de mejorar las condiciones operativas y garantizar una prestación más eficiente del servicio.

Desde la empresa solicitan comprensión a los usuarios ante las molestias ocasionadas durante el desarrollo de las tareas.

Las empresas citrícolas de la provincia de Tucumán atraviesan ya 48 horas con una restricción del 50% en el suministro de gas natural, impuesta por limitaciones en la capacidad de transporte y potenciada por las bajas temperaturas. La medida, adoptada para priorizar el abastecimiento residencial y de sectores vulnerables, comenzó a incidir de manera parcial en el ritmo de producción del sector, según la Asociación Citrícola del Noroeste Argentino (Acnoa).

Impacto en la producción

Según el vicepresidente de Acnoa, Martín Galiana, representante de la citrícola San Miguel, la reducción del suministro obligó a las plantas a disminuir la molienda y a detener algunos procesos. En sus palabras: “Llevamos 48 horas de restricción al 50% por capacidad de transporte, el problema de siempre”. Galiana describió la situación como una afectación parcial, que si bien no detiene por completo la actividad, sí obliga a ajustar ritmos operativos.

Prioridades y compromisos

La restricción fue implementada para garantizar gas a hogares, hospitales, escuelas y otras instituciones consideradas vulnerables. No existe, por ahora, una fecha clara de normalización para el sector industrial: todo quedará supeditado a la evolución del clima y la demanda en el centro del país. Como señaló el directivo, “Obviamente, dependerá de las temperaturas, sobre todo en el centro del país, pero todavía no tenemos visibilidad”.

Consecuencias laborales y comerciales

Además del freno parcial en la molienda, la medida tiene impacto en la planta de personal: Galiana advirtió que se registran efectos en la mano de obra por la paralización de algunos procesos. Las empresas, indicó, deben seguir cumpliendo con compromisos comerciales y de abastecimiento, por lo que intentan mitigar la afectación sin suspender totalmente la producción. “Tiene un impacto comercial y con los clientes, por supuesto”, afirmó.

El dirigente sectorial destacó que la actividad ya llevaba retraso en la campaña por el exceso de lluvias, lo que agrava el panorama. En cuanto al tiempo de vigencia de la restricción, estimó que su continuidad estará condicionada por las condiciones climáticas y consideró que podría mantenerse durante la próxima semana si las temperaturas demandan la priorización del consumo residencial.

En suma, las citrícolas tucumanas enfrentan una doble tensión: limitaciones energéticas que reducen parcialmente la productividad en pleno invierno y una campaña demorada por las precipitaciones, lo que obliga al sector a optimizar recursos para sostener compromisos comerciales y minimizar el impacto sobre el empleo. /Los Primeros/