Rosario. A partir de la preocupación expresada por madres y padres de chicos con enfermedad celíaca, y ante la necesidad de construir espacios escolares más seguros e inclusivos, Fundación Transban, ETNADE y Sin Gluten Conecta impulsan una charla abierta sobre celiaquía orientada especialmente a colegios, equipos directivos, docentes, profesores y familias.

La actividad busca poner en agenda una situación cotidiana que muchas veces permanece invisibilizada: estudiantes que no pueden compartir una merienda, una torta de cumpleaños o una actividad escolar por falta de opciones aptas, por desconocimiento sobre la contaminación cruzada o por ausencia de pautas claras dentro de la institución.

En la escuela, la inclusión no se hace visible solo en el aula. También aparece en el kiosco escolar, en la cantina, en las viandas, en los actos, en los cumpleaños y en cada propuesta donde la comida forma parte de la convivencia. Para un alumno con celiaquía, no contar con alternativas seguras puede significar quedar afuera de momentos compartidos por todo el curso.

Por eso, el encuentro propone acercar información clara y herramientas prácticas para que las instituciones educativas puedan acompañar mejor: desde comprender qué es la enfermedad celíaca y cuáles son sus cuidados, hasta revisar cómo ofrecer alimentos libres de gluten, prevenir la contaminación cruzada y generar criterios de inclusión social dentro de la comunidad escolar.

La charla reunirá a profesionales especializados en celiaquía, nutrición, gastroenterología, psicología y seguridad alimentaria, con el objetivo de responder dudas frecuentes y colaborar en la construcción de escuelas donde ningún chico quede afuera por una condición alimentaria.

Datos del encuentro

Ejes de trabajo

• Enfermedad celíaca: síntomas, cuidados y acompañamiento.
• Alimentación libre de gluten en el entorno escolar.
• Prevención de contaminación cruzada.
• Inclusión escolar y social.
• Seguridad alimentaria en kioscos, cantinas, viandas y actividades compartidas.

Profesionales disertantes

• Agustina Rodil, gastroenteróloga.
• Gustavo Aliverti, gastroenterólogo y pediatra infantil. Instagram: @gustavoaliverti.
• Jorgelina Moneta, psicóloga especializada en celiaquía. Instagram: @jorgelinamoneta.
• Victoria Arango, licenciada en Nutrición. Instagram: @victoriaarango.nutricion.
• Sofía Bruno y Brenda Crucianelli, técnicas en Alimentación. Instagram: @sbconsultora_alimentos.
• Marilén Fenoglio, periodista. Instagram: @marilen.fenoglio

Organizan

Fundación Transban, ETNADE y Sin Gluten Conecta.

Texto breve sugerido para agenda de medios

Fundación Transban, ETNADE y Sin Gluten Conecta realizarán una charla abierta y gratuita sobre celiaquía dirigida a colegios, docentes, directivos, familias y comunidad educativa. El encuentro será el martes 30 de junio a las 18 h en la Escuela de Enseñanza Media Zona Parque, Constitución 1937, Rosario, con profesionales de la salud que abordarán enfermedad celíaca, alimentación libre de gluten, contaminación cruzada, inclusión escolar y seguridad alimentaria.

El foco del problema no pasa solamente por los atrasos en los pagos. El verdadero núcleo de la crisis está en los valores que el PAMI paga por cápita y por prestación médica, montos que hoy se encuentran hasta un 120% por debajo de la evolución del IPC y de la inflación médica real. A eso se suma un dato alarmante: desde diciembre el organismo no otorgó ningún tipo de actualización significativa a los prestadores sanatoriales, pese al brutal incremento de costos que atraviesa todo el sistema de salud.

Los sanatorios trabajan bajo déficit operativo permanente y muchos están absorbiendo pérdidas económicas solamente para evitar interrumpir prestaciones o cerrar sus puertas. Pero ese esfuerzo tiene un límite. En distintas regiones del país —especialmente en el conurbano bonaerense y en ciudades del interior— empieza a crecer el temor a cierres masivos por asfixia financiera.

La situación se vuelve todavía más delicada por la deuda acumulada con los prestadores, que ronda los $500.000 millones, y por los múltiples reclamos vinculados a débitos inconsultos realizados sobre facturas desde el año 2020 hasta la actualidad, muchos de ellos sin respuesta ni revisión administrativa.

El impacto humano ya empezó. Cada vez cuesta más conseguir turnos, sostener especialidades críticas o garantizar continuidad en tratamientos complejos. Crecen las renuncias de profesionales, se reducen planteles médicos y muchas instituciones tienen enormes dificultades para cubrir guardias y áreas sensibles. Médicos, enfermeros y trabajadores de la salud sostienen el sistema bajo una presión económica y emocional extrema.

Pero quienes terminan pagando las consecuencias más duras son los jubilados.

Porque detrás de cada prestación desfinanciada hay un abuelo esperando una operación, un estudio, una internación o un medicamento. Hay familias enteras viviendo con angustia la incertidumbre de no saber si podrán continuar un tratamiento. Hay adultos mayores que dependen exclusivamente del PAMI para acceder a atención médica y que hoy empiezan a sentir cómo el sistema se deteriora lentamente frente a sus ojos.

La salud de la tercera edad no puede transformarse en una variable de ajuste fiscal. Cuando el Estado desfinancia la estructura sanitaria, el daño no aparece primero en una planilla contable. Aparece en las guardias colapsadas, en las camas que faltan, en los médicos que se van, en las clínicas que cierran y en el miedo de miles de adultos mayores que sienten que el sistema comienza a abandonarlos.

Lo más preocupante es que esta crisis avanza en silencio. No hay una explosión inmediata ni una foto única del colapso. Hay un desgaste progresivo, permanente y cada vez más profundo. Y cuando el sistema que atiende a millones de jubilados empieza a romperse, las consecuencias humanas son devastadoras.

Todavía hay tiempo para evitar una crisis sanitaria mucho mayor. Pero para eso primero hace falta reconocer la magnitud del problema y dejar de esconder detrás del discurso del ajuste una realidad que golpea todos los días a los sectores más vulnerables.

Porque cuando el PAMI ahoga financieramente a clínicas y sanatorios, no solamente cierran instituciones médicas. Los que terminan quedando desprotegidos son los abuelos argentinos. / Perfil